为精准研判全市网络餐饮食品安全风险形势，补齐监管短板弱项，压实各方主体责任，健全跨部门协同监管和常态化风险防控机制，持续规范网络餐饮市场经营秩序，近日，我市组织召开全市网络餐饮食品安全形势专题会商会。会议全面复盘阶段性监管工作，研判行业安全风险、解读重点监管政策、交流基层工作经验，集中会商行业突出难题，系统部署下一阶段重点工作。市县两级网信、卫健、公安、商务、市场监管等部门分管负责同志及业务骨干、局机关相关科室工作人员，美团、淘宝闪购等网络餐饮平台区域负责人及网络餐饮经营户代表参会。

梳理阶段工作，肯定监管工作成效。会议指出，近期，全市市场监管系统统筹推进网络餐饮食品安全监管工作，各联动部门、网络餐饮平台协同履职、密切配合，各项监管任务有序落地、成效明显。全市常态化开展入网商户排查整治、线上日常巡查、问题处置及舆情防控工作，持续推进“互联网+明厨亮灶”提质增效。经过常态化治理，入网餐饮商户合规经营意识持续增强，投诉举报处置效能不断优化，全市网络餐饮食品安全整体形势平稳可控。

深入分析研判，查摆行业突出问题。会议实事求是梳理行业监管短板与风险隐患。我市网络餐饮多为小型餐饮店，存在经营体量小、分布零散、规范化程度不高等特点，叠加基层监管力量薄弱、线上线下监管衔接不畅等问题，行业监管压力持续存在。目前，无证经营、超范围经营、后厨卫生不达标、食材储存不规范、线上虚假宣传等行业顽疾尚未根治，部分外卖平台商户资质审核不严、动态监管缺位、主体责任落实不到位。行业常规风险、季节性风险和新业态潜在风险多重叠加，系统性、区域性食品安全风险防控压力较大，需紧盯短板弱项，从严从实抓好整改整治。

统一思想认识，压实食品安全责任。会议强调，网络餐饮安全事关群众身体健康和生命安全，关乎民生福祉与社会稳定，是必须抓实抓牢的民生工程。各监管单位、平台企业要牢固树立“食品安全无小事”底线思维，时刻绷紧安全防范之弦，压紧压实监管责任、平台主体责任和商户经营责任，细化落实各项管控举措，坚决守住食品安全底线。

细化工作举措，抓实重点监管任务。会议明确五项重点监管举措，靶向整治行业乱象，全面提升网络餐饮综合治理水平。一是抓实常态化专项整治，紧盯群众投诉、巡查高发问题，开展全覆盖排查整治，严厉打击各类餐饮违法违规行为，从严处置屡改屡犯问题主体、曝光典型案例，持续强化执法震慑。二是压紧压实主体责任，督促外卖平台端正经营理念，摒弃重效益、轻合规倾向，严格落实商户资质审核、动态巡检、自查自纠等制度，规范外卖封签、信息公示、食材溯源、全程配送等全流程管理，常态化开展警示教育，引导商户诚信合规经营。三是深化智慧监管赋能，优化升级“互联网+明厨亮灶”建设，整改设备失效、监控盲区等问题，实现新增商户全覆盖接入。依托智慧监管系统，实现后厨实时监控、风险预警、精准溯源，推动监管数字化、精准化转型。四是健全协同共治机制，落实月度风险研判、季度会商调度机制，完善投诉举报、舆情隐患闭环处置流程，深化市县联动、部门协同，健全信息共享、联合整治、行刑衔接工作机制，形成齐抓共管监管格局。五是强化社会共治建设，常态化开展食品安全业务培训，引导商户强化行业自律，畅通群众监督渠道，公开监管动态与整治成效，营造多方参与、共建共治的良好氛围。 

健全长效机制，巩固提升治理成效。会议要求，各相关单位要对照任务清单，细化工作举措、压实层级责任，实行台账化管理、项目化推进、销号式整改，杜绝形式主义，确保各项工作落地见效。坚持当下整改与长效治理相结合，总结推广成熟监管经验，补齐制度短板、堵塞监管漏洞，持续完善风险研判、协同共治、信用监管等长效机制，推动全市网络餐饮食品安全治理规范化、常态化、长效化，切实守护群众“舌尖上的安全”。